İlçemizde hemen hemen her evin bahçesinde kolaylıkla yetişen ve halk arasında “Trabzon Hurması, Cennet Hurması, ” diye bilinen meyvenin kurusu, son zamanlarda aranan lezzetlerden biri olmayı başardı.
İlçemiz Sakarlı Mahallesinde ikamet eden Recep Gödek de tadarak beğendiği bu lezzeti kendisi için kurutmaya başladı. Zamanla eş dosttan da talep gördüğünü söyleyen Gödek, “Kuruttuğum hurmalar beğeniyle karşılanınca artan taleplere yetişemez oldum”dedi.
İŞLETME YOLUNDA İLERLİYOR
Diğer bölgelerde bu işi bir çok kişinin tesisleştirdiğini aktaran Gödek, “Tadını beğendiğim hurma kurusunun çok tutulduğunu görünce büyük çaplı kurutmak adına araştırmalara başladım. Karadeniz bölgesindeki hava şartlarında bu işin nasıl yapabileceğini araştırdıktan sonra şartların en uygun olduğu yerde bir dairenin çatı katını kurutmaya yönelik düzenledim. Köylüden hurma alarak küçük çaplı bir kurutma alanı oluşturdum. 3 senedir gönül verdiğim bu işte bu yıl 2 ton hurma kurutmayı hedefliyorum. Hobi olarak başladığım bu işi tesisleşme yolunda ilerleterek pazara inmeyi hedefliyorum. Eşe dosta satışla başladığım hurma kurusunun şu an instagramda “trabzonhurmasicennetelmasi” adresinden de satışını yapıyorum. ”dedi.
Kuru hurmanın yapımının 1,5 ay sürdüğünü aktaran Gödek kurutma aşamasını ise şu şekilde anlattı “ Kendi imal ettiğim meyve soyma makinası ile kabuğundan ayırdığım hurmaları çeşitli aşamalardan geçirerek iplere dizerek kurutuyorum.”
